Marqués de Cáceres (Excellens Cuvee Especial)

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Marqués de Cáceres (Excellens Cuvee Especial)

Marqués de Cáceres Excellens Cuvée se elabora después de una rigurosa selección manual de uva Tempranillo procedente de los viñedos que aportan mayor estructura y frutosidad. Este cuvée especial se une a la nueva gama Excellens de Marqués de Cáceres con una presentación moderna, elegante y de vanguardia que tiene un toque de distinción.

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9,49 € ( IVA incluído)

Marqués de Cáceres Excellens Cuvée se elabora después de una rigurosa selección manual de uva Tempranillo procedente de los viñedos que aportan mayor estructura y frutosidad. Este cuvée especial se une a la nueva gama Excellens de Marqués de Cáceres con una presentación moderna, elegante y de vanguardia que tiene un toque de distinción.

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Viñedos-rendimientos: Selección de viñas de 20 a 35 años. Viñas seleccionadas exclusivamente en el término de Cenicero (Rioja Alta), tanto en parcelas más altas y frescas (600 m) como de zonas más bajas (400 m). El tempranillo ofrece así un amplio abanico al proceder, como es el caso, de la geografía tan diversa de nuestra zona.

Suelos: Arcilloso-calcáreos en su mayoría, con algunas parcelas de subsuelo ferroso más marcado. Abarcan desde viñas suavemente plantadas en colinas hasta las que se cuelgan en lo alto del municipio.

Clima-dominante: Atlántico, de tipo templado, con estaciones diferenciadas y diferentes temperaturas según la exposición de los viñedos.

Vendimia: Parcela a parcela, totalmente manual. Recogida a medida de la maduración lo que obliga a pasar varias veces en aquellos viñedos que presentan alturas o

exposiciones diferentes.

Vinificación: Racimos despalillados y estrujados. Fermentación alcohólica y larga maceración pelicular 25 días, en depósito de acero inoxidable con temperaturas controladas entre 25-28ºC. Fermentación malo-láctica en depósito de acero inoxidable.

Estancia total en barrrica: 14 meses en barrica de roble francés de tostado medio que proporciona una suave complejidad y taninos sabrosos.

Afinado en botella: 12 meses mínimo antes de la fecha de lanzamiento.

Nota de cata: Capa media alta con fondo rubís y destellos oscuros. Aromas de mora con una punta de regaliz suavizada por unas notas lácteas y avainilladas. Estos matices cogen vigor en su paso en boca con la riqueza de unos taninos sabrosos que se deslizan como notas de suave pimienta. Persistente, con una elegante estructura.

Servir a 16-17ºC.

Graduación alcohólica: 14% Vol.

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